Apfel-Himbeer-Grütze mit Vanillesoße

Apfel-Himbeer-Grütze mit Vanillesoße

Zutaten für 4 Personen:

500 g Äpfel,
125 ml Apfelsaft oder Weißwein,
1 Päckchen Rote Grütze Himbeergeschmack,
4 gehäufte Eßl. Zucker (100 g),
375 ml Apfelsaft,
1 Päckchen Vanille-Soße,
2 Eßl. Zucker,
450 ml Milch,
125 g Schlagsahne

Zubereitung:

Äpfel in Scheiben schneiden und in Saft oder Wein kurz dünsten, abtropfen lassen.
Den Sud auffangen. Rote Grütze-Pulver mit dem Zucker mischen, mit ca. 6 Eßl. von
375 ml Apfelsaft glatt rühren. Den Sud mit dem restlichem Apfelsaft aufkochen. Rote
Grütze zufügen, Äpfel unterheben. Grütze in Dessertgläser oder Schalen füllen. Mit
Apfelspalten und Vanille-Soße servieren.
Soßenpulver (Vanille zum Kochen) mit Zucker mischen, mit 3 - 4 Eßl. von der Milch
glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Soßenpulver
zufügen, aufkochen lassen. Klarsichtfolie direkt auf die Soße legen, erkalten lassen.
Sahne steif schlagen, unter die Soße rühren, mit Zimt abschmecken.