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Erdbeertiramisu

Zutaten für 4 Personen:
100 g Löffelbisquit

Für die Sauce:
250 g Erdbeeren
4 gehäufte EL Zucker

Creme:
4 Eigelb
100 g Zucker
300 g Mascarpone


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, abtropefn, Stiele entfernen und mit dem Pürierstab oder Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb streichen.
Für die Creme Eigelb und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen bis die Masse hell cremig ist.
Mindestens 3 Min. Mascarpone unterheben.

Erst die Bisquits, dann Erdbeersauce und Creme abwechselnd in Gläser schichten.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen