Griechenland » Gefüllte Moussaka

Gefüllte Moussaka

Zutaten:

1 Zwiebel
1 mittl. Aubergine
1 Zucchini
5-6 Tomaten
400 g Rinderhackfleisch
Oliven- Öl
2 Essl. Tomatenmark
Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
TK-Basilikum (oder auch frisch)
200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g ger. mittelalter Gouda


Zubereitung:

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Aubergine putzen und in ½ cm
dicke Scheiben schneiden, salzen, aufeinanderlegen und ca. 15 Min.
ziehen lassen. Zucchini und Tomaten waschen, Zucchini in hauchdünne,
die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Hackfleisch mit der Zwiebel in 1 EL Öl bröselig braten. Tomatenmark
unterrühren. Mit Salz, Pfewffer, Paprika und Oregano kräftig würzen.

Basilikum, falls frisch, mit 2 EL Milch pürieren und unter den
Frischkäse geben. Aubergine trockentupfen und in Öl von beiden
Seiten braten.

Eine Auflaufform fetten. Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen,
1/3 des Reibekäses aufstreuen, mit der Hälfte der Zucchini-Scheiben
belegen. Die Frischkäsemasse aufstreichen, wieder mit Zucchinischeiben und dem restlichen Hack belegen. Abwechselnd Auberginen und
Tomatenscheiben dachziegelartig daraufschichten.

Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 45
Min. backen.

Den übrigen Reibekäse die letzten 10 Min. über den Auflauf streuen.