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PFLAUMEN-STREUSEL- KUCHEN

Zutaten
für 20 Stücke:

360 g Mehl
75 Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Trockenhefe
125 ml fettarme Milch
60 g Marzipan
100 g Halbfettmargarine
1,2 kg Pflaumen

Für die Streusel:
120 g Mehl
75 g Zucker
70 g Halbfettmargarine
60 g Kokosraspel

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz, Trocknhefe, Milch, Marzipan und Margarine zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit Pflaumen entsteinen und vierteln. Für die Streusel Mehl, Zucker, Margarine und Kokosraspeln krümelig kneten und auf einem mit Backfolie ausgelegtem Backblech ausrollen. Mit Pflaumen belegen und die Streusel darüber verteilen. Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 60 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Pro Stück: 3,5 Points