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PFLAUMEN- ZIMT- TÖRTCHEN

Zutaten
für 10 Stücke:

50 g Halbfettmargarine
4 Eier
4 EL warmes Wasser
105 g Zucker
1 Prise Salz
90 g Mehl
50 g Stärkemehl
1 TL Backpulver

Für den Belag:
2 Blatt weiße Gelantine
2 Eier
45 g Zucker
1 Msp Zimtpulver
150 g fettarmer Joghurt
300 g Pflaumen
120 g Pflaumenmus
1 Pck. Hellen Tortenguss
100 ml Traubensaft, ohne Zucker

Zubereitung:
Von der Margarine 2 TL zum Einfetten der Form abnehmen. Restliche
Margarine zerlassen. Eier trennen. Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, Zucker und Margarine zugeben und verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben.

10 kleine Tartelettförmchen (12 cm) einfetten und mit jeweils 2 EL Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für den Belag Gelantine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zimt und Joghurt unterrühren und Gelantine unterziehen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme ziehen.

Pflaumen halbieren. Zunächst Pflaumenmus, dann die Creme auf die
Biskuitböden streichen, mit Pflaumenhälften belegen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Saft zubereiten, darüber gießen und kalt stellen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 10-15 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Pro Stück: 4 Points