Desserts WW » Espresso-Quark

Espresso-Quark

(4 Punkte)

1/2 kleine Mango
1 Ananasring (ohne Zucker, Dose)
3 EL Magerquark
2 EL kalter, aufgebrühter Espresso
1 TL Vanillezucker
1 Ei
1 TL Zucker
1 TL Kakaopulver

Mango schälen und in dünne Spalten schneiden oder würfeln, Ananas Abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Ananas würfeln und mit der Mango mischen.
2 EL Ananassaft, Quark, Espresso und Vanillezucker verrühren. Ei trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, unter den Quark rühren. Eiweiß steif schlagen, unterrühren. Auf das Obst geben. Mit Kakaopulver bestäuben.