Desserts WW » Haselnuss-Soufflé mit Weichselsoße

Haselnuss-Soufflé mit Weichselsoße

Zutaten:

30 g Margarine
35 g Zucker
1 Ei
30 g Haselnüsse, gerieben
28 g Brösel

Für die Weichselsoße:
1/4 l Weichseln (oder Schattenmorellen), entsteint, im Glas
1/2 EL Kartoffelstärke
Zimt

Zubereitung:

Margarine mit der halben Menge Zucker schaumig rühren.
Ei trennen, Eigelb zugeben und weiterrühren.
Haselnüsse und Brösel untermengen.
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Masse in eine beschichtete Auflaufform füllen und bei ca. 160 Grad im Wasserbad im Backofen ca. 35 Minuten backen.
Weichseln kurz aufkochen lassen.
Kartoffelstärke mit etwas kaltem Weichselsaft oder Wasser glatt rühren und damit das Weichselkompott binden. Mit Zimt würzen.