Desserts WW » Crème Caramel

Crème Caramel

*/POINTS/*® Wert | 4.5
Portionen | 4
Zubereitungsdauer | 10 Min
Garzeit | 30 Min
Schwierigkeitsgrad | leicht

*Nachtisch* | Ein Dessertklassiker, der ein sündhaft süßer Abschluss
nach jedem Festmenü ist. Passt hervorragend zu frischen Erdbeeren und
Himbeeren.


*Zutaten*

50 g jede Sorte Zucker, braun
2 EL jede Sorte Zucker, weiß
2 EL Streusüße
3 Stück Ei(er), groß
450 ml Milch, fettarm, 1,5% Fett
1 TL Vanillearoma, Vanillextrakt

*Anleitung*

1. Ofen auf 150 °C vorheizen. 4 Dessertförmchen aus Metall in eine
Auflaufform stellen.

2. Zucker und Wasser in eine Stielkasserole geben, den Zucker
vorsichtig auflösen. Die Hitze leicht steigern, damit der Zucker
goldbraun karamellisiert. Auf die 4 Schälchen verteilen.
Vorsichtig: Die Zuckerlösung wird extrem heiß.

3. Eier, Streusüße, Milch und Vanille in einem Krug aufschlagen. Die
Mischung durch ein Sieb in die Förmchen gießen.

4. Heißes Wasser in die Auflaufform um die 4 Schälchen schütten; sie
sollten ¾ von Wasser umgeben sein. Im Ofen ca. 30 min. backen –
bis die Créme Caramel gestockt ist. Komplett auskühlen lassen –
anschließend auf kleine Dessertteller stürzen.

5. */Unser Tipp/*: Die Zubereitung im Wasserbad gibt der Créme ein
einzigartig geschmeidige Textur.