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Kartoffeldressing für Blattsalate

Zutaten:

70 g gekochte Salzkartoffeln
125 ml Bratfond
1/2 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
Knoblauchpulver
1 EL Essig
Petersilie
frischer Majoran
frischer Dill
frischer Basilikum
1 TL Senf
Muskat
Schnittlauch


Zubereitung:

Kartoffeln pürieren, mit entfetteter Brühebrühe, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker
und Essig pürieren Senf, gewaschene und abgezupfte Kräuter hinzugeben und mit etwas
Muskat abschmecken. Zuletzt den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterheben.

Null Fett, Null Punkte