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Limetten-Zitronengras-Fizz

POINTS® Wert: 1
Portionen: 4
Zubereitungsdauer: 15 min

Zutaten:

1 Stange Zitronengras, in Stücke geschnitten
1 Glas Wasser, 200 ml
1 1/2 EL Gelatine Pulver
2 Stück Limette(n), feine Zesten plus Saft
2 EL Streusüße
450 ml Ginger-Ale, light
Für die Dekoration
1/2 Stück Limette
1/2 Stück Kiwi
1/2 Stück Karambole/Sternfrucht
4 Stück Kapstachelbeeren/Physalis

Zubereitung:

Zitronengras mit einem Nudelholz oder Mörser zerkleinern. In eine Stielkasserole mit Wasser geben, bei mittlerer Temperatur 15 min. leicht einreduzieren.

Das Zitronengras-Wasser in eine große Schüssel abseihen und die Gelatine einrühren bis diese komplett aufgelöst ist – das benötigt ca. 3 – 4 min.

Die Limettenzesten, den –saft und die Streusüße in die Flüssigkeit einrühren. Das Ginger Ale angießen. Auf 4 dekorative Gläser verteilen – ca. 2 Std. in den Kühlschrank zum Gelieren stellen.

Die Glasränder mit den frischen Früchten verzieren.


Tipp: Funktioniert statt mit Ginger Ale auch mit prickelndem Prosecco.