480 gr. gegarter Basmati-Reis je 2 rote und gelbe Paprikaschoten 200 gr. Mais (Konserve) 200 gr. Erbsen (Konserve) 2 Becher Magermilchjoghurt (á 150 gr.) 1 1/2 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) 3 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer
Reis fettfrei anbraten. Paprika würfeln und mit dem Mais und den Erbsen zu dem Reis geben und kurz mitdünsten.
Joghurt mit Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teller mit dem Reis anrichten (oder verrühren, wer es lieber mag) FERTIG