Fleischgerichte WW » Putencurryy

Putencurryy

Zutaten:
4 Port. à 18g Fett, 6 Punkte

360 g Putenbrustfilet
3 TL Geflügelgewürz
3 TL Pflanzenöl
3 rote Paprika
200 g Bambussprossen
150 g TK-Erbsen
100 ml Orangensaft 100%
2 EL geschälte Erdnüsse
4 EL Saure Sahne
1 1/2 TL Currypulver
etwas gemahlener Koriander
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
320 g gekochter Reis


Zubereitung:

Putenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Geflügelgewürz bestreuen und in Öl anbraten.
Paprikaschoten grob würfeln, Bambussprossen in Streifen schneiden und mit Erbsen zugeben. Orangensaft angießen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten dünsten.
Erdnüsse einstreuen, Saure Sahne hinzufügen und mit Currvpulver, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken, mit dem Reis mischen und zum Putencurry servieren.