Backwaren WW » HIMBEER-GRIESSKUCHEN

HIMBEER-GRIESSKUCHEN

Zutaten
für 16 Stücke:

4 Eier
60 g Halbfettbutter
500 g fettarmer Joghurt
165 g Zucker
1 EL Vanillezucker
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
500 g Hartweizengrieß
1 Pck. Backpulver
300 g Himbeeren, frisch oder TK
200 ml Orangensaft, ohne Zucker

Zubereitung:

1.Eier trennen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Joghurt, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Süßstoff ca. 10 Minuten cremig schlagen.
Grieß und Backpulver einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

2.Kastenform (30 cm) mit Backfolie auslegen. Die Hälfte des Teiges einfüllen und mit der Hälfte der Himbeeren bedecken. Schichtung wiederholen.

3.Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde 40 Minuten bei 175 °C (Gas Stufe 2) backen. Kuchen mit Orangensaft beträufeln und in der Form erkalten lassen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Pro Stück: 3,5 Points