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JOGHURT- TORTE

Zutaten
für 12 Stücke

5 Eier
150 g Zucker
100 g Mehl
55 gemahlene Mandeln

Für die Creme:
7 Blatt Gelantine
750 g Erdbeer- Joghurt 0,1 % Fett
8 Erdbeer- Joghurt Riegel z.B. Yogurette
einige frische Minzeblätter

Zubereitung:
1.Eier trennen. Eigelbe mit 75 g Zucker cremig schlagen, Eiweiße mit restlichen Zucker steif schlagen, darauf geben und mit Mehl und Mandeln unterheben.

2.Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (26 cm ) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

3.Für die Creme Gelantine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und mit Joghurt glatt rühren. Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und mit restlicher Creme rundherum bestreichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Erdbeer- Joghurt Riegel diagonal halbieren. Tort mit Riegeln und Minze garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Mintuen
Backzeit ca. 40 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Pro Stück: 4,5 Points