Gratins und Kleinigkeiten WW » Vollkorngemüselasagne

Vollkorngemüselasagne

Zutaten:

30 g Mehl
30 g Margarine
1/4 l Magermilch
1 EL Olivenöl
60 g Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
1 EL Tomatenmark
100 g Tomaten, in Würfel geschnitten
50 g Brokkoli, gekocht
50 g Blumenkohl, gekocht
50 g Karotten, gekocht
50 g Mais, gekocht
50 g Paprikastreifen
150 ml Gemüsefond
Salz, Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt
60 g Vollkornlasagne-Teigblätter
100 g geriebener Magerkäse


Zubereitung:

Aus Mehl, Margarine und Milch eine Béchamel herstellen.
Olivenöl erwärmen, Zwiebel darin anrösten.
Tomatenmark kurz mitrösten, Tomaten und das restliche Gemüse zugeben.
Mit Gemüsefond aufkochen lassen und würzen.
Den Sugo mit Petersilie vollenden und abkühlen lassen.
Alles in Schichten - beginnend mit Teigblatt - Sugo - Béchamel - Teigblatt - Sugo - Béchamel - in eine beschichtete Form geben, mit Magerkäse bestreuen und im Backofen bei ca. 160 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.