Gratins und Kleinigkeiten WW » Gemüsepuffer

Gemüsepuffer

für 1 Person / 6 Pkt.

Zutaten:

1 Karotte
1 Zucchini
250 g Kartoffeln
1 Knobi
1 Ei
2 El. Mineralwasser
1 Tl. Currypulver
1/2 Bnd. Schnittlauch
150 g Bioghurt
3 El. Magerquark

Zubereitung:

Kartoffeln, Karotte, Zucchini reiben, mit Salz würzen, 5 Min. ruhen lassen, Flüssigkeit abgießen. Mit Knobi, Ei u. Gewürzen vermengen und auf Bratfolie braten.
Tomaten in Scheiben schneiden, Bioghurt, Quark u. Wasser verrühren, würzen, und auf Puffer geben.