Fleischlose Gerichte » Gebratener Reis mit Tomaten

für 4 Portionen

250 gr. Langkornreis
Salz
500 gr. Kirschtomaten
1 Dose Maiskörner 225 gr. EW
1/2 Bund Frülingszwiebeln
1 Bund Petersilie
80 gr Butter oder Margarine
40 gr. Emmentaler gerieben
Pfeffer



Zubereitung:

Reis in Salzwasser nach Anleitung kochen. Tomaten waschen und vierteln. Mais abtropfen lassen.

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Petersilie hacken.

Reis abtropfen lassen und in heißem Fett kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln, Mais und Tomaten unterrühren, 5 Min. mitgaren. Dann Käse und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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