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APFELSINEN-MARMELADE

Zutaten:

30 g Orangenschale von 1 unbehandelten Orange
1000 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
500 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra

Vorbereiten:
Unbehandelte Orange sehr dünn schälen, Schale in feine Streifen schneiden, abwiegen (30 g). Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und abwiegen (1000 g).

Zubereiten:
Fruchtfilets und Orangenschale in einen Kochtop geben. Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem
Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.