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Holunder-Birnen-Konfitüre

Zutaten:

500 g Holunderbeeren
700 g Birnen
1/2 Tl. Aniskörner
1 Zitrone
500 g Zucker
1 Beutel Gelfix


Zubereitung:

Holunderbeeren waschen und abstreifen, dann 500 g abwiegen. Birnen
schälen, Kerngehaeuse entfernen und Früchte würfeln, mit den Beeren
mischen. Zitrone auspressen, Saft mit dem Anis zu den Früchten geben.
Gelfix mit 2 El. Zucker mischen, unter die Früchte mischen, unter
Rühren zum Kochen bringen, den restlichen Zucker zufügen,
weiterrühren und 1 Minute sprudelnd kochen lassen.