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#1 | Holundergelee mit Brombeeren datum

20.05.2007 15:58

Holundergelee mit Brombeeren

Zutaten:
1 kg Holunderbeeren
500 g Gelierzucker
250 g Brombeeren

Zubereitung:

Holunderbeeren von den Stielen streifen. Beeren waschen und abtropfen
lassen. Mit 200 ccm Wasser aufkochen und einige Minuten sprudelnd kochen
lassen. Ueber Nacht in einem Kuechentuch abtropfen lassen. Den aufgefangenen
Saft mit Wasser auf einen Liter auffuellen. Saft, Gelierzucker und
Brombeeren in einem hohen Topf verruehren. Zum Kochen bringen und vier
Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in heiss ausgespuelte
Twist-Off-Glaeser fuellen und mit Deckel oder Einmachhaut verschliessen.

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