500 g Mehl 1 P Trockenhefe 1 1/2 EL Zucker 1 TL Salz 320 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Alles schön verkneten und 40 min zugedeckt stehen lassen an einem warmen Ort.
8 flache Brötchen formen und mit Mehlfinger ein Loch in die Mitte bohren und ein wenig auseinanderziehen, damit das Loch schön groß ist oder Bagels-Ausstecher nehmen (gibt es unter http://www.paul-schrader.de) - hier aber auch das Loch etwas vergrößern. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bepinseln und 30 min ruhen lassen. Dann bei 220°C auf mittlerer Schiene 20 min ungefähr backen.
Urmel's Rezeptekammer
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20.05.2007 20:42
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