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Kartoffelbrot

Zutaten:

250 g gekochte zerstampfte Kartoffeln
600 g Mehl
15 g Salz
10 g Trockenhefe
375 ml lauwarmes Wasser


Zubereitung:

Kartoffeln Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, dann das Wasser nach und
nach unterrühren, so das ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ruhen lassen,
bis er sich verdoppelt hat. In eine gefettete Form geben, nochmals aufgehen lassen
und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft
eine Stunde backen