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Kefirbrot mit Sesam

Zutaten:

500 g Weizen
2 EL Sesam
1 Würfel Hefe
2 EL Honig
350 ml Kefir
1 TL Salz


Zubereitung:

Weizen fein mahlen.Hefe in dem lauwarmen Kefir mit dem Honig auflösen. Dann das Mehl, Salz und
den Sesam in die Flüssigkeit einrühren und ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Nun wieder
kräftig durchkneten, wieder gehen lassen.Den Teig mit Kefir bestreichen und mit Sesamsamen bestreu-
en. Im vorgeheiztem Ofen bei 190 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.