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Schwarzbrot

Zutaten:

280g Weizen auf 8 geschrotet
280g Roggen auf 8 geschrotet
140g Leinsamen
140g Sesam
100g Sonnenblumenkerne
1 Liter Buttermilch
250g Rübenkraut
4 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 Löffel Salz
500g Weizenmehl


Zubereitung:

Buttermilch und Rübenkraut erwärmen und die Hefe einstreuen. Mehl in eine
Schüssel geben, die Flüssigkeit darüber schütten und verrühren.
Alle anderen Zutaten beigeben und vermengen.
In eine 35cm gefettete Brotform geben.

Bei 150°C ( Backofen vorheizen ) untere Schiene 3 1/4 Stunden backen.
Nach 45 Minuten Backzeit Form mit Alufolie abdecken!

PS: Zutaten bekommt man alle im Biokostladen!