Alles für eine Grillparty, Brunch, u,a, » Lachsteak vom Grill

Lachsteak vom Grill

Zutaten für 4 Personen:

4 Lachsteak
2 EL Tomatenmark
1 EL Tomatenketschup
1 TL Sambal Olek
6 EL Olivenöl, Salz
Saft von 1 Zitrone
2 EL fein geschnittene Kräuter
Zitronespalten zum Garnieren

Zubereitung:

Die Lachssteaks waschen, trocken tupfen und in eine tiefe Schale geben. Tomatenmark mit Ketschup,
Sambal Olek, Olivenöl, salz, Zitrone und Kräutern verrühren und die Lachsschnitten beidseitig damit
bepinseln. Die Steaks 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Grillen die Gitterstäbe des Rosts kurz mit
einem ölgetränkten Lappen abreiben und die Steaks darauf setzen. Den Lachs bei mäßiger Hitze von
beiden Seiten etwa 8 bis 10 Minuten garen. Mit Zitronenspalten und frischen Blattsalaten servieren.