Mais-Zucchini-Muffins vom Grill

Mais-Zucchini-Muffins vom Grill

Zutaten:

1 Maiskolben
1 mittlere Zucchini
1 geh. EL Pesto alla Genovese
4 Eier
einige Spritzer Tabasco

1 Muffinform mit 12 Vertiefungen
1 EL Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Maiskörner vom Strunk schneiden.
Zucchini waagerecht halbieren und in dünne Scheiben schneiden
Eier mit Pesto und Tabasco verquirlen und mit den Maiskörnern
und Zucchini vermischen.
Muffinform einfetten und in jede Vertiefung 2-3 EL Eimasse geben.
Die Muffins auf den Grill stellen und bei milder Hitze so
lange grillen, bis das Ei stockt.