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Apfelgelee mit Möhren

Zutaten:

830 ml klarer Apfelsaft
70 g Möhren (vorbereitet gewogen),
350 g Zucker, Fruchtzucker oder Sorbit
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Super


Vorbereiten:

830 ml Apfelsaft abmessen. Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen, grob raspeln und 70 g abwiegen.


Zubereiten.

Apfelsaft und Möhren in einen Kochtopf geben. Abgewogenes Süßungsmittel mit Gelfix Super mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Möhren besser verteilen.