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Weintraubengelee

ZUTATEN

1 1/2 kg Weintrauben
1 kg Gelierzucker
Saft einer Zitrone


ZUBEREITUNG

Weintrauben unter kaltem Wasser waschen. Abtropfen lassen. Beeren von den Stielen zupfen, häuten, halbieren und entkernen. Beerenhälften dann auf ein Sieb geben und den Saft in eine Schüssel pressen. Wenn Sie einen Entsafter haben, brauchen Sie nur die gewaschenen, abgetrockneten und entkernten Fruechte hineinzugehen und auszupressen. Saft, wenn nötig, mit Wasser zu 1 Liter auffüllen (bei einer Zubereitung mit 1500 g Trauben). Mit Gelierzucker in einen Topf geben.

Unter Rhren zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren. Noch einmal aufkochen lassen. Abschäumen. Dann sofort in Gläser füllen und diese verschließen.