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Apfelgelee

ZUTATEN

5 l Apfelsaft
2,5 kg Zucker

ZUBEREITUNG

Unreife Äpfel (Falläpfel) vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, mit Wasser bedeckt
kurz aufkochen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Saft durch ein Tuch abgießen, etwas einkochen lassen und Zucker
zugeben, dann wieder kochen lassen.