Erdbeerkonfitüre mit ganzen Früchten (Marmelade de fraises)
Verhältnis
1 kg frische Erdbeeren, 1 kg Gelierzucker
Zubereitung
Die frischen Beeren mit dem Zucker erhitzen und unter häufigem Schütteln der Pfanne zum Kochen bringen. Die Masse unter ständigem Schütteln weitere 12-15 min langsam weiter kochen. In geeignete, vorgewärmte saubere Gefässe abfüllen. Die Gefässe möglichst schnell und noch heiss verschliessen