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Drei-Beeren-Konfitüre

ZUTATEN:

400 g Erdbeeren
450 g Heidelbeeren
450 g Himbeeren
2 Vanilleschoten
2 EL Zitronensaft
500 g Extra Gelierzucker


ZUBEREITUNG :

Die Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Die Heidelbeeren und Himbeeren waschen. Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beeren, Zitronensaft, Vanillemark und -schoten mit dem Gelierzucker mischen, bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen.

Die Vanilleschoten herausnehmen, sofort in Gläser füllen und verschließen.