Konfitüre » Erdbeer - Aprikosen - Konfitüre mit Mandelkrokant

Erdbeer - Aprikosen - Konfitüre mit Mandelkrokant

Zutaten :

30 g Mandeln, gehackte
1 EL Puderzucker
750 g Erdbeeren
250 g Aprikosen
500 g Gelierzucker, 2:1
50 ml Amaretto (Mandellikör)


Zubereitung:

Mandeln mit dem Puderzucker in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Erdbeeren und Aprikosen fein schneiden und erhitzen. Mit Mandeln und Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen, mindestens 4 Min. Sprudelnd kochen lassen, Amaretto beigeben, noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.