Warme Vorspeisen » Hähnchen-Kichererbsen-Küchlein

Hähnchen-Kichererbsen-Küchlein

Zutaten für
(4 Portionen)

150 g Kichererbsen (Kichererbsen über Nacht einweichen)
1 frisches Huhn, ca. 1,2 kg
Salz
2 große Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchknolle
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Roseenpaprikapulver
1 TL gerebelter Oregano
1 Messerspitze Cayennepfeffer
geriebene Schale von 1 ungespritzten Zitrone
Mehl für die Hände
Öl zum Fritieren


Zubereitung:

Die Kichererbsen in einen Topf geben, mit Wasser gut bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln. Das Huhn unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf legen. 1 1/2 Liter Wasser angießen, salzen und etwa 1 Stunde kochen, bis das Huhn weich ist. Das Huhn aus der Brühe heben, abkühlen lassen und dann das Fleisch mit der Haut von den Knochen lösen. Die Kichererbsen abschütten. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und grob hacken. Alles durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die Gewürze, die Zitronenschale und das Salz zufügen und das Ganze zu einer geschmeidigen, aber festen Masse verkneten. Die Hände mit Mehl bestäuben, aus der Masse kleine Bällchen formen und platt drücken. Das Fritierfett auf 180 Grad erhitzen und die Küchlein portionsweise goldbraun fritieren. Aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sehr heiß servieren.
Als Beilage Fladenbrot reichen.