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Feigenkonfitüre

Zutaten:

500g frische Feigen
Saft einer Orange
Saft 1 Zitrone oder Limette
1 EL Amaretto (oder süsser Sherry)
250g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Feigen gründlich waschen, Stiele abschneiden und in Scheiben schneiden.
Zusammen mit den Säften und eventuell dem Alkohol einmal aufkochen lassen.
Dann Gelierzucker dazugeben, unterrühren. Dann nochmal 6Min kochen lassen,
mit dem Pürierstab zerkleinern, in Gläser einfüllen die vorher kaltgespüllt wurden
und bis zum Erkalten auf der Deckelseite ruhen lassen.

Diese Konfitüre schmeckt köstlich. Ich bereite sie auf Vorrat mit 1500 g
frische Feigen, 250 g Orangensaft, 175 g Zitronensaft, 3 EL Amaretto und 750 g
Gelierzucker 2:1 und oben ist das Foto meines Werkes.