Brotaufstrich » Rote Zwiebelmarmelade

Rote Zwiebelmarmelade

Zutaten:

600g rote Zwiebeln
50g Butter
3 TL geh. Thymian
150ml Rotwein
3 TL Honig


Zubereitung:

Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anschwitzen, Thymian
zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen bis nur noch wenig
Flüssigkeit vorhanden ist, dann den Honig einrühren, Marmelade sollte
sämig sein. Man kann sie kalt oder warm genießen.