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WALNUSS SCHIMMELKÄSE AUFSTRICH

Zutaten für ca. 250 g :

175 g zerbröckelter Schimmelkäse
75 g weicher Frischkäse
2 EL Brandy
75 g gehackte Walnüsse


Zubereitung:

Käse und Brandy in Mixer oder Küchenmaschine geben und cremig schlagen. Walnüsse unterrühren.

Dieser leicht zuzubereitende Aufstrich wird auf Kräckern serviert und paßt hervorragend zu Rot- oder Portwein. Geeignet ist jede Art von Schimmelkäse, z.B. Stilton, Roquefort oder Gorgonzola, Wenn Ihnen der Geschmack des Schimmelkäses zu stark ist, etwas mehr Frischkäse verwenden. Am besten gelingt der Aufstrich, wenn er am Tag zuvor zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird. Bei Zimmertemperatur serviert ist er besonders wohlschmeckend und streichfähig.