5 Bund Schnittlauch 1 Eigelb 1 El milder Senf 1 El Öl 200 g Sahne Salz Pfeffer Weinessig
Zubereitung:
Eier hart kochen, pellen und fein würfeln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden . Eigelb und Senf cremig rühren , das Öl zugießen, dann alles andere zugeben Eier und Schnittlauch in die Soße geben, vorsichtig mischen und 2 Stunden ziehen lassen . Anmerkung: Wird im Saarland zu gekochtem Rindfleisch serviert.
Urmel's Rezeptekammer
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22.05.2007 20:18
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