50 g Speck ca. ½ l Milch 2 Eier 2 EL Mehl Salz, Pfeffer Maggi
Zubereitung:
Speck in würfeln schneiden und anbraten. Milch zufügen und heiß werden lassen.
Eier mit Mehl glattrühren und in die heiße Speckmilch einlaufen. Unter rühren aufkochen bis es sämig ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi abschmecken.
Die Eierschmier sollte so steif sein, daß sie nicht mehr vom Brot läuft.
Urmel's Rezeptekammer
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22.05.2007 21:38
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