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Preiselbeere

Beschreibung:
Der Zwergstrauch wird zwischen 10 und 40 Zentimeter groß und ist von kompaktem, aufrechtem Wuchs. Seine ovalen Blätter sind wechselständig und zweizeilig angeordnet, dunkelgrün und ledrig. An der Spitze der Triebe hängen in Trauben die weißen, gelegentlich schwach rötlichen, glockenförmigen Einzelblüten. Die Blüten sind vierzählig, bei den anderen Arten der Gattung meist fünfzählig. Ab Ende August bis Anfang September reifen aus ihnen in fünf bis sechs Wochen die zunächst weißen, später leuchtend roten Beeren

Herkunft:
weltweit in der nördlichen Hemisphäre, von der nördlich gemäßigten Zone bis in den arktischen Bereich, Grönland

Saison:
Oktober

Reife:


Geschmack:
herbsauer

Zubereitung:
wird kaum roh gegessen

Verwendung:
Kompott, Saucen, Beilage zu Wildgerichten

Inhaltstoffe, Vitamine, Nährwerte:
Vitamin C, B1, B2, B3, Beta-Karotin (Vitamin A), Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphat, Fruchtsäuren: Benzoe-, Ascorbin- und Salicylsäure