Grundrezept: in eine helle Flasche einige Stengel gewaschene Kräuter geben mit Öl (bevorzugt kaltgepresstes Olivenöl)auffüllen die verschlossene Flasche an einem hellen Ort ca. 4 Wochen stehenlassen (nicht in die direkte Sonne stellen!) Danach das fertige Öl in eine dunkle Flasche umfüllen (ohne Kräuter, weil sonst das Öl zu schimmeln beginnt, wenn nach der Entnahme ein Teil der Kräuter nicht mehr vom Öl bedeckt ist!)
Auf diese Art können verschiedene Kräuteröle hergestellt werden. Sehr geeignet sind Basilikum, Estragon, Rosmarin. Anstelle der Kräuter kann man auch frische Knoblauchzehen einlegen.
Urmel's Rezeptekammer
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08.06.2007 21:09
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