Halloween » Scharfe Hackbällchen mit roter und grüner Soße

Scharfe Hackbällchen mit roter und grüner Soße

400 g Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
1 rote Chilischote, fein gehackt
Salz, Pfeffer
200 g Schmand
4 EL Öl zum Braten
100 g Quark
100 g Joghurt
1/2 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
Salz, Pfeffer
1 El Zitronensaft
etwas rote und grüne Lebensmittelfarbe

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Chilischote und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Walnußgroße Bällchen aus der Masse formen und portionsweiße im heißen Öl anbraten.
Bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten fertiggaren. Für die Soßen Quark, Joghurt, Meerrettich und
Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In zwei Portionen teilen und eine
Hälfte mit der roten, die andere Hälfte mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben.
Die Soßen auf einer Platte verteilen und die Hackbällchen darauf anrichten.