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Kumquat

Beschreibung:
Sie sehen aus wie kleine Orangen. Kumquats sind die kleinsten bekannten Zitrusfrüchte, weshalb sie auch als "Zwergorange" bekannt sind. Die Schale ist dünn und glatt, von gelber bis roter Farbe, aromatisch duftend.

Herkunft:
China, Japan, Nord- und Südafrika, Nord- und Südamerika, einige Mittelmeerländer. Import aus Israel, Südafrika, Italien, Marokko, Spanien und Brasilien.

Saison:
Herbst- und Wintermonate

Reife:


Geschmack:
Schale würzige Süße, Fruchtfleisch leicht säuerlicher Orangengeschmack

Zubereitung:
Die Frucht wird mit der Schale gegessen.

Verwendung:
Obstsalate, Crèmes, Süßspeisen, Torten, zur Garnierung von Wild- und Geflügelbraten, Kompott, Konfitüre

Inhaltstoffe, Vitamine, Nährwerte:
Calcium, Vitamin C.

Die Kumquat,bei uns nicht selten als Zierfrucht anzutreffen,ist die Frucht eines immergrünen,dornigen Strauches.Die Früchte sehen aus wie kleine Ausgaben von Orangen,stellen aber eine eigene Gattung dar.Sie sind die kleinsten bekannten Zitrusfrüchte überhaupt,weshalb sie auch als,Zwergorange,bekannt sind.Ihre Schale ist dünn und glatt, von gelber bis roter Farbe,aromatisch duftend.Die Schale der Kumquats ist zudem essbar.Zusammen ergeben die würzige Süße der Schale und der leicht säuerliche Orangengeschmack des Fruchtfleisches eine höchst interessante wohlschmeckende Geschmackskombination.Die im südöstlichen China und Indochina beheimatete Frucht wächst überall dort,wo auch Orangen gedeihen.In der Hauptsache wird sie aber in China,Japan,in Nord und Südafrika, Nord und Südamerika sowie in einigen Mittelmeerländern angebaut.Die Saison für Kumquats ist in den Herbst und Wintermonaten.Kumquats sind reich an Calcium und Vitamin C.Kumquats kommen unbehandelt in den Handel,so dass man die Schale unbesorgt,allerdings gewaschen,mitessen kann.Kumquats werden in der Regel als Frischfrucht samt Schale und Kernen gegessen.