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Mineralwasser

Mineralwasser entsteht, indem Regen durch die Erd- und Gesteinsschichten sickert, gefiltert und mit den Mineralien aus den Gesteinsschichten angereichert wird.
Das Wasser sammelt sich in unterirdischen Becken, welche teilweise mit CO2 durch die vulkanische Kohlensäureschicht angereichert werden.

Vorschriften für Mineralwasser nach der Mineralwasser-Tafelwasser-Verordnung der EU von 1984:

- Es darf nur gewerbsmäßig in den Handel kommen, wenn es amtlich anerkannt ist.
- Sein Ursprung ist in einem unterirdischen, gesundheitlich unbedenklichen Wasservorkommen zu finden.
- Es ist von natürlicher Reinheit.
- Seine Zusammensetzung bleibt fast immer gleich.
- Mineralwasser darf nur in der Heimatgemarkung abgefüllt werden.
- Es muss eine unabhängige Analyseuntersuchungsstelle angegeben sein.
- Man darf CO2 entziehen bzw. sogar künstliches hinzugeben.
- Ein Mineralwasser muss mindestens 1000mg/Liter an Mineralien oder
- mindestens 250mg/Liter an CO2 oder
- es muss im Einzelfall ernährungsphysiologische Wirkungen nachweisen.

natürliches Mineralwasser
Natürliches Mineralwasser ist Wasser, das den Vorschriften unter der Rubrik Mineralwasser unterliegt. Bei der Behandlung von natürlichem Mineralwasser darf man CO2 hinzugeben oder entziehen. Man darf das Wasser filtrieren, um Eisenteile zu entziehen ("enteisend").
Man darf es durch Belüftung entschwefeln.

Sprudel
Sprudel ist ein natürliches Mineralwasser, das im wesentlichen, durch seinen hohen Gehalt an CO2, aus eigener Kraft an die Oberfläche gelangt.

stilles Mineralwasser
Das ist ein natürliches Mineralwasser, das fast kein CO2, dafür aber viele Mineralien enthält.

Säuerling oder Sauerbrunnen
Das ist ein natürliches Mineralwasser mit mindestens 250mg/Liter an CO2.

flavorisiertes Mineralwasser
Das ist ein natürliches Mineralwasser, das in geringen Mengen mit Fruchtsaft angereichert wird.

Heilwasser
Heilwasser ist ein natürliches Mineralwasser, das ganz besonderen Vorschriften unterliegt:
Es unterliegt dem Arzneimittelgesetz und muss über längere Zeit heilende, lindernde oder vorbeugende Wirkungen vorweisen. Ausserdem wird es nur in grünen Flaschen verkauft.

Tafelwasser
Das ist ein Trinkwasser, das aufgearbeitet und mit CO2 und Mineralien versetzt wird,
wie z.B. Bonaqua.

Quellwasser
Das ist ein Trinkwasser aus einer mineralarmen Quelle.

Sodawasser
Das ist ein Tafelwasser mit mindestens 570mg/Liter an Natriumhydrogencarbonat.