1 Knoblauchknolle 600 g Champignons 4 Kartoffeln 5 Lauchzwiebeln 2 Liter Gemüsebrühe 500 g Sahne 250 g Krabben in Lake Salz Pfeffer Rosmarin Majoran
Das Gemüse in feine Scheiben schneiden, von den Lauchzwiebeln eine handvoll Ringe beiseite legen. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Kartoffeln in Öl andünsten. Pilze zugeben und dünsten bis sie Wasser ziehen. Mit Brühe auffüllen, würzen und 15-20min abgedeckt köcheln. Suppe nicht zu fein pürieren. Mit Sahne auffüllen, abschmecken. Die Krabben in der Suppe erhitzen, dann in Suppentassen, mit einigen Lauchzwiebelringen dekoriert, servieren
Urmel's Rezeptekammer
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16.10.2007 19:50
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