400g Salatgurke 3 EL Olivenöl 2 EL Mandelblättchen 8-10 Knoblauchzehen 500g Joghurt 100g Crème fraîche Salz 1 EL Dillspitzen
Gurke schälen, längs vierteln, Kerngehäuse rausschneiden. Gurke fein würfeln, mit 2 EL Öl vermischen und 15 min ziehen lassen. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Knoblauch feinst würfeln, alle Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken. Suppe auf 4 Teller verteilen und mit Dill und Mandelblättchen garnieren. Dazu Fladen- oder Weißbrot servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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16.10.2007 19:50
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