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Wasserkastanie

Wasserkastanie wird auch Chinesische Wasserkastanie genannt.Mit der bei uns bekannten Kastanie hat sie nur eine äußerliche Ähnlichkeit.Botanisch gehört diese Sumpfpflanze zu der Familie der Riedgrasgewächseund wird in stehendem Wasser kultiviert.An den Wurzeln sitzen dunkelbraune oder schwarze Knollen.Wegen ihres festen,weißen,süßlichen Fruchtfleischs sind sie als Beigabe zu süßen Speisen beliebt.Wasserkastanien kauft man am besten ungeschält,weil sich so das unter der Schale liegende Fruchtfleisch ohne Kühlung lange frisch hält.