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Vollmilch

Sie wird durch kurzes Erhitzen weitgehend keimfrei und damit auch haltbarer gemacht.Sie wird auch Frisch oder Trinkmilch genannt und hat einen Fettgehalt von mindestens 3,2 Prozent.Einige Hersteller bieten unter dem Name "Landmilch" auch Vollmilch an,die bis zu 3,8 Prozent Fett enthält.Beide sind pasteurisiert und homogenisiert. Vollmilch ist durch ihre Behandlung länger haltbar als die unbehandelte Vorzugsmilch. Sie läßt sich etwa 4-6 Tage im Kühlschrank aufbewahren.