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#1 | Saure Sahne datum

18.10.2007 19:22

Saure Sahne

Durch das Säuern mit speziellen Milchsäurebakterien,bekommt Saure Sahne oder Sauerrahm,das typische Aroma und die joghurtähnlich Konsistenz.Mit nur 10 % Fett ist sie kalorienarm,kann aber nur begrenzt verwertet werden,da sie beim Erhitzen leicht gerinnt.Verwendung findet sie bei Salatsaucen,Quarkspeisen oder Verfeinerung von Saucen.

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