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Aprikosen-Schoko-Torte


Zutaten für 12 Stücke:

100 g Halbbitter-Kuvertüre
100 g Vollmilch-Kuvertüre
2 EL Butter
100 g Cornflakes
25 g Mandelblättchen
5 Blätter Gelatine, weiß
600 g Aprikosen
600 g Doppelrahm-Frischkäse
300 g Magermilch-Joghurt
100 g Zucker
Etwas Abgeriebene Zitronenschale
3 EL Zitronensaft
1 Pack. Tortenguß, hell
2-3 EL Gelber Fruchtsirup

Zubereitung:
Eine Sringform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Beide Kuvertüren
grob hacken. Mit der Butter in einen Topf geben und über dem heißen
Wasserbad bei kleinster Hitze schmelzen. Cornflakes und Mandeln
locker unterheben und auf dem Springformboden gleichmäßig verteilen.
Im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Einige Aprikosen für die
Dekoration beiseite legen, die übrigen Aprikosen häuten, halbieren,
entsteinen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Den Frischkäse
mit Joghurt, Zucker und Zitronenschale verrühren. Die Gelatine im
Zitronensaft bei kleinster Hitze auflösen. 3 El Frischkäse in die
Gelatine rühren, dann alles in die übrige Frischkäsecreme einrühren.
Aprikosenstücke unterheben.

Die Frischkäse-Aprikosen-Masse auf den Schokoboden streichen und die
Torte mind. 4 Stunden kalt stellen.

Die beiseite gelegten Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und
in Spalten schneiden. Auf der fest gewordenen Torte dekorativ
verteilen. Den Tortenguß nach Packungsangabe mit Sirup (statt des
angegebenen Zuckers) und Wasser zubereiten. Etwas abgekühlt über die
Torte geben, fest werden lassen. Nach Belieben mit Minzeblättchen
verzieren.