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Birnentorte mit Biskuitguß

Zutaten:

125 g weiche Butter
125 g Zucker
2 Eier
50 g Mondamin
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Mandelblättchen

500 g Birnen oder 1 Büchse

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Mandelblättchen (etwa 50 g) darauf verteilen.
Birnen in dünne Streifen schneiden und auf die Mandelblättchen legen.

Biskuitguß:

2 Eier
2 EL kaltes Wasser
100 g Zucker
40 g Mandamin
40 g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL Zimt

Eiweiß und Wasser steif schlagen, den Zucker unterrühren, dann das Eigelb unterziehen,
Mondamin, Mehl und Backpulver langsam dazu geben und zum Schluß den Zimt unterrühren.

Alles auf die Birnen geben.

Im vorgeh. E-Herd bei etwa 180 Grad ca. 60 min backen.
Die Backzeit muß man sich ausprobieren, kann evtl. auch etwas länger sein.

Man kann auch Äpfel verwenden.